Консультация для родителей на тему:
«Правильное питание дошкольников»
Чтобы расти и интенсивно развиваться, детям необходимо постоянно восполнять запасы энергии. Нехватка любых пищевых веществ может вызвать задержку роста, физического и умственного развития, а также нарушение формирования костного скелета и зубов. В особенности это касается детей дошкольного возраста.😋🍈🍉🍊🍋🍌🍍🍎🍏🍐🍑🍒🍓🍔🍕🍖🍄
Тема питания детей
всегда была актуальной: известно, что фундамент здоровья человека закладывается в
детском возрасте, а, следовательно, здоровые интересы и привычки, ценностное отношение к здоровью целесообразно начать
развивать именно в этот период. В этом же возрасте закладываются и основы здорового образа жизни. В их
формировании важнейшую роль играет семья. Современные дети под воздействием
рекламы часто предпочитают продукты, которые не только не приносят пользы, но и
наносят вред их здоровью. Почему вопросы питания дошкольников являются такими важными? Потому
что, к сожалению, большинство заболеваний сегодня начинают формироваться именно
в этом возрасте. Это хронические заболевания желудочно-кишечного тракта. Более
того: именно нарушения в питании детей являются одной из основных причин и
других хронических заболеваний детей.
Большинство дошкольников посещают
детский сад, где получают четыре раза в день необходимое по возрасту питание.
Домашний рацион питания такого “организованного” ребенка должен дополнять, а не
заменять рацион детского сада. С этой целью в каждой группе воспитатели
вывешивают ежедневное меню, чтобы родители могли с ним ознакомиться. Поэтому,
забирая ребенка, домой, не забудьте прочитать его и постарайтесь дать малышу
дома именно те продукты и блюда, которые он недополучил днем. В выходные и
праздничные дни старайтесь придерживаться меню детского сада, используя
рекомендации медицинского работника детского учреждения. Утром перед
отправлением ребенка в детский сад не кормите его, так как он потом будет плохо
завтракать в группе. Ну а если вам приходится отводить его очень рано, напоите
кефиром или дайте яблоко. А как же происходит в большинстве семей? Мама утром
торопится на работу и начинает насильно кормить ребенка. Малыш нервничает,
из-за этого у него не выделяются пищеварительные ферменты, спазмируется желчный
пузырь и не выходит желчь для переваривания пищи. Мама считает, что у него
плохой аппетит, но ведь нельзя его отпустить из дома голодным! И насильное
кормление продолжается!
Если у ребенка плохой аппетит,
недопустимо развлекать его во время еды, разрешать смотреть телевизор или обещать
вознаграждение за то, что он все
съест. Подобные поощрения нарушают
пищеварительный процесс, а аппетит не улучшают вовсе. Есть истина, которую
должна знать каждая мама: не так важно, сколько съест ребенок, намного важнее –
сколько он сможет усвоить! Еда, съеденная без аппетита, вряд ли принесет пользу
организму. Для улучшения аппетита ребенка надо не перекармливать, следует
больше гулять и двигаться, спать в проветренном помещении, в общем, максимально
придерживаться требований здорового образа жизни. Ребенок должен принимать пищу
в спокойном состоянии, избегайте ссор и неприятных разговоров за столом — это
тоже ухудшает процесс пищеварения и снижает аппетит. Не давайте малышу еды
больше, чем он сможет съесть. Лучше потом положите чуточку добавки. И вообще:
стоит ли так бояться голода? Лучше съесть с аппетитом кусок хлеба, тщательно
его, пережевывая, чем под материнский крик – ранний завтрак, который вряд ли
переварится. Если прием пищи становится мучением для матери и ребенка, то у
ребенка может возникнуть отвращение к еде. Еда должна быть для ребенка
удовольствием. Не добивайтесь аппетита принуждением! Ведь это первый шаг к
желудочно-кишечной патологии.
Почему важно не спешить во время
еды? Переваривание пищи начинается во рту, где со слюной выделяется фермент
амилаза, который уже в полости рта начинает расщеплять углеводы. Чем медленнее
и спокойнее идет процесс обработки пищи во рту, тем лучше она будет переварена
в желудке. Кроме того, слюна смачивает пищевой комок, и он легче проходит через
пищевод. Таким образом, главное – научить ребенка жевать. Хуже всего, когда
ребенок торопится и глотает куски. Эти куски плохо перевариваются, и организм
почти ничего не усваивает. И тогда непереваренная пища проходит в
двенадцатиперстную кишку, тонкую и толстую кишки – и травмирует их.
Почему надо избегать перекармливания? Аппетит снижается и у перекормленных
детей. Их бесконечно пичкают всякими вкусными яствами. Они не знают чувства
голода, а следовательно, не знают положительных эмоций при его утолении.
Оказывается, чувство голода, конечно, не хроническое и утоляемое, даже полезно.
Откажитесь от фаст-фуда! Безусловно,
каждый врач скажет, что чипсы и гамбургеры вредны, а молочные продукты и овощи
полезны. С другой стороны, детям достаточно трудно внушить мысль о пользе
несоленой пищи, приготовленных на пару овощей. Почему так изменились пищевые
стереотипы? Почему вместо обычной картошки дети предпочитают картофельные
чипсы, вместо хлеба – сухарики из пакетика? Несомненно, огромную роль играет
реклама, формируя и у ребенка, и у его родителей образ современного чада. Кроме
того, срабатывает чувство стадности. Стремление ребенка быть "как
все" в большинстве случаев подавляет голос разума. Родителям стоит
помнить, что на формирование вкусовых пристрастий детей влияют в первую очередь
гастрономические предпочтения членов семьи, атмосфера в доме и в обществе в
целом. Если взрослые, ссылаясь на нехватку времени, питаются "на
бегу", заменяя полноценные приемы пищи перекусами, то трудно ожидать от
ребенка иного поведения. Продукты так называемого «фаст-фуда», например чипсы,
достаточно калорийны, за счет чего подавляют активность пищевого центра, и
ребенок не хочет, есть основное блюдо. Именно в этом и заключается вредность
так называемой мусорной еды. Следует разъяснять детям, почему полезны те или
иные продукты, что они дают организму и какой вред может причинить
систематическое употребление еды "фаст-фуд". Оказывается, наименьшее
количество вредных веществ, включая азотистые соединения, а также радиоактивные
элементы, содержится в крупах (зерна злаковых культур). Поэтому не забывайте о
кашах! В них имеется много необходимого для роста, хорошо усвояемого
растительного белка, углеводов, витаминов и микроэлементов. Для увеличения
витаминов группы B можно в каши добавлять сырые отруби или дрожжи (по одной
чайной ложке). Все дети нуждаются в свежих фруктах. Если они вам недоступны,
используйте лесные и дикие ягоды – их человек еще не успел испортить
удобрениями. Заготовьте на зиму побольше клюквы (она хорошо сохраняется на
морозе), черники, калины. Сделайте заготовки из садовых ягод: черной смородины,
малины, облепихи и т.п. Витаминов в них достаточно.
Принципы детского питания
В пищу дошкольнику годятся далеко не все блюда, которые едят не
только его родители, но даже старшие братья и сестры. Меню маленького ребенка
состоит из более легко усваиваемых продуктов, приготовленных с учетом нежной и
пока незрелой пищеварительной системы. Также у маленьких детей другая
потребность в энергетической ценности пищи. Для организации правильного питания
дошкольников родителям следует руководствоваться следующими принципами: —
адекватная энергетическая ценность, — сбалансированность пищевых факторов, —
соблюдение режима питания. На столе должна быть разнообразная и вкусная пища,
приготовленная с соблюдением санитарных норм.
Рацион ребенка от трех до семи лет
обязательно содержит мясо, рыбу, молочные продукты, макароны, крупы, хлеб, а
также овощи и фрукты. Не меньше трех четвертей рациона должна составлять теплая
и горячая пища.
Можно и нельзя
Источником белка − строительного
материала для быстро растущего организма − являются мясо, яйца, творог и рыба.
Для питания дошкольников лучшим мясом считаются нежирная телятина, куры,
индейка. Из рыбы предпочтительнее всего треска, судак, минтай, хек, навага и
горбуша.
Деликатесы, копчености, икра и
прочие «праздничные» блюда и давать лучше по праздникам − они раздражают
слизистую желудка и кишечника, а большой ценности не представляют. Вопреки
распространенному мнению, жареную пищу давать маленьким детям можно, хотя лучше
отдать предпочтение вареным или тушеным блюдам. Котлеты и фрикадельки можно
зажаривать, но не сильно − жир, на котором их жарят, способен вызывать изжогу.
Куда лучше приготовить их на пару или в соусе. Что и сколько. Каждый день
ребенок должен получать молоко и молочные продукты − кефир, ряженку, нежирный
творог и йогурт. Их можно приготовлять на завтрак, полдник или ужин,
использовать как в натуральном виде, так и в запеканках, бутербродах и
десертах. Овощи, фрукты и соки из них также требуются дошкольнику ежедневно.
Для полноценного питания дошкольнику необходимо 150–200 г картофеля и 200–250 г
других овощей в день. В их числе − редис, салат, капуста, огурцы, помидоры и
зелень. Фруктов и ягод нужно тоже немало − 200–300 г в свежем виде, плюс соки и
нектары. Свежие овощи и фрукты − главный источник витаминов для ребенка.
Вдобавок к мясу и овощам, детям нужны хлеб и макароны из твердых сортов
пшеницы, а также жиры в виде сливочного и растительного масел.
Соблюдаем режим. Чтобы ребенок ел
хорошо, еда должна доставлять ему удовольствие. Капуста и каша вызывают не
меньшую радость, чем кусок пирога, если и то, и другое равно вкусно и красиво.
Дети любят интересно оформленные блюда из разнообразных продуктов. Кроме того,
очень важно соблюдать пищевой режим. Если ребенок ест слишком редко, с большими
интервалами, от голода его умственные и физические способности снижаются, а
стремление наестся поплотнее, может стать дурной привычкой. Если же ребенок ест
слишком часто, у него ухудшается аппетит, он не успевает проголодаться. Оптимальным
режимом считаются четыре приема пищи в день: завтрак, обед, полдник и ужин.
Калорийность блюд должна распределяться так: 25
процентов суточной нормы приходится на
завтрак, 40 процентов − на обед, 15 процентов − на полдник и 20 процентов − на
ужин. Ребенок, посещающий детский сад, чаще всего три из четырех раз ест там.
Дома он получает только ужин. Родителям имеет смысл брать в саду копию меню на
неделю, чтобы не готовить на ужин то, что в этот день ребенок уже ел. Также
стоит учитывать, что не все продукты необходимо давать детям ежедневно. Так, в
списке продуктов на каждый день находятся молоко, масло, хлеб, мясо и фрукты. А
вот рыбу, яйца, сметану и твердый сыр достаточно получать раз в два-три дня.
Желания и безопасность Маленьким детям следует готовить пищу так, чтобы она была
безопасна для них. Малыш может подавиться куском мяса, поэтому его лучше
готовить, предварительно нарубив или размолов в фарш.
Овощи можно отварить и измельчить,
приготовить из них запеканку, котлеты или оладьи. Из рыбы при готовке нужно
тщательно выбрать все кости, чтобы малыш не подавился. А что делать, если
ребенок не желает, есть какие-то продукты? Для начала попробуйте выяснить,
почему он не хочет их есть. Перед тем, как предложить еду малышу, попробуйте ее
сами. Возможно, она просто не кажется ему вкусной. Измените рецептуру, добавьте
в продукт чего-нибудь еще, или, наоборот, добавьте его в какое-нибудь другое
блюдо. Не заставляйте ребенка есть уговорами и тем более угрозами − этим можно
добиться только полного отвращения.
Нельзя обойти вниманием и напитки.
Ребенку можно предложить чай, компот, кисель, фруктовые и овощные соки и
нектары, отвары ягод и молоко. Однако следует контролировать состав всех
напитков – за исключением разве что чистой питьевой воды. Особенно тщательно
надо следить за количеством сахара. Для дошкольника дневная норма составляет 50
г. В стандартной банке сладкого газированного напитка содержится примерно
недельная норма сахара, поэтому такие напитки лучше и вовсе исключить или
разрешать в небольших количествах и очень редко. В заключение можно сказать,
что готовить ребенку отдельно − зачастую означает делать двойную работу. Так
что соблюдение принципов рационального питания для малыша − хороший повод
употреблять здоровую пищу и для взрослых. Сокращайте на столе долю острых,
жареных и жирных блюд в пользу овощей, фруктов и полезных напитков.
Правильное питание – это не диета и не строгость к организму ребенка. Это та норма, освоив которую, ребенок будет здоров и скажет вам за это спасибо!
«Человеку нужно есть,
чтобы встать и чтобы сесть.
Чтобы прыгать кувыркаться,
песни петь, дружить, смеяться,
Чтоб расти и развиваться
и при этом не болеть.
Нужно правильно питаться
с самых юных лет уметь»
использованы материалы - https://nsportal.ru/detskiy-sad/zdorovyy-obraz-zhizni/2020/03/14/konsultatsiya-dlya-roditeley-pravilnoe-pitanie
Комментариев нет:
Отправить комментарий